31 Agustus 2016, 09:25:00 WIB

Hati—Hati: Panci dan Wadah Plastik Bisa Sebabkan Keracunan

Hati—Hati: Panci dan Wadah Plastik Bisa Sebabkan Keracunan

Bukan hanya desainnya, alat masak kini makin beragam bahannya. Dari plastik hingga tembaga bisa sebabkan keracunan.

Di Amerika FDA (Food and Drug Administration) mengeluarkan aturan ketat soal pemakaian bahan sebagai wadah atau alat memasak. Zat kimia bisa dihasilkan karena proses pemanasan pada alat masak.

Daftar alat masak dengan berbagai bahan yang dilansir thedailymeal.com (24/08) bisa jadi acuan dalam memilihh peralatan masak.

1. Peralatan masak aluminium. Walaupun kandungan aluminium tersaring di dalam ginjal, tetapi masih jadi ancaman. Bahkan bisa menjadi racun menurut Toxic Substances and Disease Registry, agen dari Amerika Serikat. Agar tak alami keracunan aluminium, belilah wajan aluminium yang sudah teranodisasi.

2. Panci tembaga.

Panci tembaga banyak digunakan karena menyebarkan panas secara merata dan lama menyimpan panas. Tetapi, makanan yang punya kandungan asam bisa mengikis lapisan pada panci sehingga larut pada masakan. Tembaga merupakan mineral penting tetapi jika terlalu banyak bisa membahayakan kesehatan.

3. Alat masak plastik.

Sendok dan spatula plastik sering digunakan untuk memasak. Jika terkena panas dalam waktu lama, plastik bisa melepaskan racun dalam masakan. Sebaiknya gunakan spatula kayu yang tahan panas dan lebih aman.

4. Talenan plastik.

Talenan dari plastik memang lebih mudah dibersihkan daripada yang terbuat dari kayu. Bahan plastik mudah tergores sehingga mudah dimasuki kuman. Jika memakai talenan plastik, cuci bersih dengan larutan klorin dan air panas lalu keringkan. Jika sudah tergores di beebrapa bagian sgeera ganti yang baru.

5. Plastik yang mengandung BPA.

BPA (bisphenol A) merupakan bahan kimia industri yang sering dipakai pabrik plastik untuk membuat beragam wadah. Bahan ini bisa memicu keracunan jika dipakai untuk wadah makanan. Pada tahun 2003, ditemukan fakta yang diperoleh Centers for Disease Control and Prevention (CDC), yakni 93% dari 2,517 sampel urin yang diambil dari anak berusia enam tahun atau lebih, positif mempunyai kandung BPA. BPA punya pengaruh buruk untuk janin dan bayi, sebaiknya beli botol minum atau tempat makan plastiklainnya yang berlabel bebas BPA.

6. Stainless steel.

Panci dan peralatan masak dan stainless steel disukai karena awet dan bisa menyalurkan panas lebih cepat. Tetapi jika tergores akn mengeluarkan mineral seperti besi, kromium dan nikel bisa membuat makanan jadi beracun. Mineral ini memang tidak berbahaya jika dalam jumlah kecil, namun jika terus terakumulasi akan berbahaya bagi kesehatan.

7. Lapisan antilengket.

Hampir semua alat masak kini dilapisan bahan antilengkat.Salah satu yang ternama adlaah teflon. Telfon dalam suhu tinggi akan melepaskan gas yang bisa memicu efek seperti flu yang biasa disebut 'flu telfon'. Demikian juga jika lapisannya tergores akan mengeluarkan zat kimia berbahaya bagi kesehatan. (Dtkfood/na)


Komentar

Berita Terkini

Indeks
3 jam yang lalu

Ketua MPR Minta Pimpinan Institusi Bahas Bersama Terkait Isu 5.000 Senjatan Api

IMCNews.ID, Jakarta - Ketua MPR RI Zulkifli Hasan mengimbau semua pimpinan lembaga negara terkait isu 5.000 unit senjata api sebaiknya duduk bersama...
3 jam yang lalu

Percepat Porses Seleksi Pejabat, KASN Luncurkan Aplikasi Sijapti

IMCNews.ID, Jakarta - Komisi Aparatur Sipil Negara (KASN) meluncurkan aplikasi bernama Sistem Informasi Seleksi Jabatan Pimpinan Tinggi (Sijapti)...
4 jam yang lalu

Pilkada Gubernur Jatim, NasDem Usung Khofifah Indah Parawansa

IMCNews.ID, Jakarta - Dewan Pimpinan Pusat (DPP) Partai NasDem memastikan akan mengusung Khofifah Indar Parawansa dalam pertarung di Pemilihan Kepala...
4 jam yang lalu

KPK Periksa Sekretariatan Bupati Kukar, PNS Dilarang Tinggalkan Kantor

IMCNews.ID, Samarinda - Sejumlah Pegawai Negeri Sipil di kantor Bupati Kutai Kartanegara mendapat peringatan larangan meninggalkan tempat kerja...
4 jam yang lalu

PHRI Usulkan Moratorium Izin Pembangunan Hotel di Yogyakarta Hingga 2021

IMCNews.ID, Yogyakarta - Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) DIY mengusulkan agar Pemerintah Kota Yogyakarta dapat kembali memperpanjang...
15 Oktober 2016 - 19:02:00 WIB Dibaca: 73759 kali

Kompleks WTC Batanghari Ambruk

07 April 2017 - 18:15:28 WIB Dibaca: 64291 kali

VIRAL!! Ini Dia Video Bentrok Sales Oppo & Vivo

03 Juni 2017 - 20:50:27 WIB Dibaca: 61323 kali

181 ASN Lulus Adm Lelang Jabatan Pemprov Jambi, Ini Dia Nama-namanya

11 Agustus 2016 - 22:10:30 WIB Dibaca: 39937 kali

Breaking News: Ketua DPRD Sarolangun Ditangkap Nyabu

26 Agustus 2016 - 21:56:00 WIB Dibaca: 36581 kali

Rektor Marah Dan Bubarkan Perpeloncoan di Opspek

24 Mei 2016 - 20:15:09 WIB Dibaca: 34859 kali

Ini Dia, Pahlawan Lalu Lintas Kota Jambi

01 Agustus 2016 - 13:02:11 WIB Dibaca: 34409 kali

Alamak: Usai Nyabu, Ketua PAN Batanghari Ditangkap BNN

26 Juli 2017 - 16:07:38 WIB Dibaca: 30518 kali

Cantiknya Ibu Bhayangkari Selingkuhannya Oknum Perwira Polres di Jambi

26 September 2017 - 16:36:53 WIB

Catat!! Pemprov Jambi akan Lelang Ratusan Kendaraan